Quesos Lominchar

¡Buenas tardes! Hoy vengo a hablar sobre Quesos Lominchar S.L., la empresa creada por mi familia materna, que lleva desde 1991 elaborando uno de los quesos más premiados por la comunidad quesera española. Fue creada por mi abuelo, Juan Lominchar, junto con una empresa ganadera, junto con su hermano y su socio, Jaime Lominchar, en el que el 51% correspondería para Juan. Estas dos fueron creadas simultáneamente para abastecer con la leche sacada de las ovejas a la fábrica de quesos. Comenzó vendiéndose en el mercado del pueblo, Corral de Almaguer, y al ser los Lominchar una familia conocida allí, se extendió rápidamente. La fábrica está situada a las afueras del pueblo, en la carretera N-301, que conecta Madrid con Murcia. La localización es muy importante por la cantidad de vehículos que circulan por esta carretera durante todo el año, lo que daba lugar a paradas de lugareños buscando probar nuestros quesos. Poco a poco la empresa fue creciendo y empezó a obtener numerosos premios y desde 2001 en adelante el número de logros no ha hecho más que crecer, obteniendo galardones como el premio "cincho" o el premio "Gourmet" al mejor queso del año. La base de su éxito es su trabajo duro, su constancia y la constante búsqueda de la innovación, creando quesos de nuevos sabores y texturas que han llamado la atención de gran parte de la población y supermercados de toda la zona manchega.
En la actualidad Quesos Lominchar, S.L. cuenta con una explotación ganadera de unas 2000 cabezas propias y compran alrededor de 1.130.000 litros de leche a los ganaderos de los alrededores. Con esto alcanzan un total de 1.500.000 litros de leche que dan aproximadamente 283.000 kg de Queso al año, 95% de ello D.O. Manchego.
"La empresa Quesos Lominchar, S.L. tiene un carácter familiar y artesanal, comprometido con la cultura local y una producción de muy alta calidad. Se valora crear productos de calidad y gran exclusividad por encima de la generación de volúmenes."
Podéis visitar nuestra página web, donde aparece más información sobre el queso, donde encontrarlo, cómo conseguirlo, etc... 
http://quesoslominchar.com


Hecho por Iván Capitán.